Aceite de Oliva con Ajo
Virgen Extra macerado con ajo
€10.45
Descripción
Aceite de Oliva Virgen extra, obtenido directamente de aceitunas mediante procedimientos mecánicos en condiciones térmicas (de 25 a 40º C) que no implican la alteración del aceite.
De color dorado brillante con reflejos verdosos cual Esmeralda, este Aceite de Oliva Virgen Extra macerado con ajo presenta una expresión aromática intensa y elegante, único en su especie ideal para satisfacer aquellos paladares que busquen ese sabor intenso y profundo.
Este Aceite de Oliva Virgen Extra con ajo es un gran aliado para la salud generando múltiples beneficios. Regula la presión arterial y mejora el sistema inmune.
PERFILES SENSORIALES Y NOTAS DE CATA
Con notas afrutadas medias-altas, con predominio verde, un aroma a ajo fresco, hierba, almendra verde y hoja de tomate.
Resalta un sabor equilibrado, con ajo integrado y ligeras notas dulces y vegetales.
Capta el amargor medio, fino con un toque medio picante, progresivo y persistente con una textura sedosa y envolvente que finaliza con un retrogusto limpio y elegante.
Juega un gran papel lo cítrico y lo profundo.
LA VISTA
En el interior de este Aceite de Oliva Virgen Extra macerado con Ajo encontramos esa satisfacción y placer que da conocer a una verdadera piedra preciosa, presentando así a este Aceite con tonos Esmeralda como uno de los mejores Aceites artesanales.
En el interior, a través de lo traslúcido de la botella, podemos ver a los ajos aún macerando más si cabe al gran Aceite...
EL OLFATO
En nariz despliega un Bouquet envolvente donde el ajo fresco se manifiesta con nitidez, pero sin agresividad, acompañado por sutiles matices herbáceos, recuerdos de hierba recién cortada y un delicado fondo de Almendra verde característico del aceite base.
¿Desde cuando la Esmeralda abunda en aroma?
Al parecer no es una Esmeralda común, algo más contiene esta preciosidad embotellada para que su aroma sea tan intento y nítido.
EL GUSTO
En boca, la entrada es sedosa y estructurada, con un equilibrio armonioso entre el frutado del aceite y la personalidad del ajo. El ajo aporta una dimensión cálida y ligeramente dulce en su evolución, alejándose de notas sulfurosas punzantes para ofrecer un carácter más redondo y gastronómico. Aparecen también ligeros toques de hoja de tomate, alcachofa y frutos secos.
El amargor es medio y elegante, mientras que el picante, progresivo y persistente, se manifiesta en la parte posterior del paladar, aportando viveza sin eclipsar el conjunto. El retrogusto es largo, con un recuerdo limpio de ajo asado y un eco vegetal fresco que invita a seguir degustando.
Ideal para realzar carnes a la parrilla, verduras asadas, pescados blancos o simplemente como protagonista sobre un pan rústico ligeramente tostado.
Ficha técnica
CARACTERÍSTICAS: Aceite de oliva virgen extra 100%
CONTENIDO: 250 ml
ESTABILIDAD: Estable a temperatura ambiente. Por debajo de 10º C puede aparecer cierta opacidad producida por la congelación de las ceras, que solidifican en el fondo del envase. Este proceso no afecta al sabor ni propiedades del aceite.
CONSERVACIÓN: Evitar exponer a la luz solar.